茶友,您喝的是正宗小青柑吗

小青柑可谓是红遍大江南北的一款茶饮了，自几年前问世以来就多受新老茶友追捧，尤其是年轻的上班族。早午间几乎人手一杯，好喝又醒神。

而自从今年以来小青柑行业的口碑似乎急转直下，不仅很多不屑的评论来自很多新茶客，而更多的来自于小青柑常年的老茶客：“茶底太差”“没柑味”“酸、涩、苦、痹”“不好喝”，这和数年前的好口碑众口相传的情况大相径庭。

到底是什么原因呢？笔者会从出品人角色的变化方面详细解释这个问题。

实际上，商业出品和原产地私房出品是完全不同的两个概念。

几年前的小青柑是江门新会这里发明创造出来，是之前便已非常出名的“大红柑普茶”的衍生物，因为新会柑、新会陈皮的香甜口感配以云南普洱的熟普“强强联合”的私房茶品。

本人是香水和手表的爱好者，众所周知香水其实也分为商业香水和沙龙香水，沙龙香水是专业做香水的品牌公司，比如Creed（信仰）、ParfumdeMarly（玛丽之香）、JoMalone（祖马龙）等品牌，他们几十年上百年从头到尾就是做香水起家的，其香水的纯度、持久度、香料的品质都是世界一流，但是几乎都完全不重视瓶身设计而价格。而商业香水就是很多大品牌比如Hermes（爱马仕）、Bvlgari（宝格丽）、Dior（迪奥）、DG等做服装箱包的品牌公司，他们自己出品往往通过自身品牌去出品营造自己的香水。而其价格大大低于沙龙香水；可是市面上几乎却全是商业香水（网络或者实体店都一样），沙龙香水只有非常特定的消费群体才会青睐，而其高昂的价格使供给渠道几乎没有，只有一些非常零散的代购。

手表就更不说了，大品牌出品的手表往往只能叫做“时装表”，和专业做表几百年的瑞士公司如Rolex、VacheronConstantin、Zenith在品质上完全不能相比，基本买一块就是可以传几世的品质。而其实到街上看看，戴时装表的人比比皆是。

小青柑行业当然也是如此，而数年前都是独立出品的小青柑茶比较多，商业出品的小青柑少。而自从小青柑火了之后，各种云南的大茶商首先过来布局，将一款私房茶变成工业流水线的“快餐茶”，清一色做低温烘焙的工艺，其标志就是小青柑全身为“标准均匀的青绿色”以及“满满的白霜”而某大茶商还专门洗白“所谓白霜只是镇咳止痰的柠檬烯”“只有新会柑才会起霜”等谎言骗局。其实云南的茶商的茶底还算专业，但是柑确实他们不太懂。而新会本地的出品人，为了生存，也只能顺应市场大批的出低温烘焙柑或者代加工，而真正的全生晒或者半生晒的小青柑逐渐无人问津，而成本当然也大大的降低了。从之前生晒15-30天才能出茶品的标准程序变成了从鲜果到小青柑茶三天足矣的快餐品，没有晒过的小青柑没有挥发油到黄酮的陈化过程，只是单纯的烤熟柑油的烘味。这样做，品质焉能不降？

而接着福建茶商杀进来后，新会小青柑几乎在口碑上遭到了毁灭性的打击。因为所有的桔子、柑。非新会原产的柑果个个都冒认新会小青柑来进行加工，加工点和柑果已经都迁移到了外地而非新会，而非新会柑就有那些世界柑橘普遍的问题，皮呈“苦、酸、麻、腥、冲”等问题，然后茶底他们就连云南的出品人都不如了，直接用一些边角料或者湿仓台地料来做茶底。而其外包装几乎清一色都是“新会小青柑”，这样新会的招牌焉能不砸？

而市面上门店里的小青柑，清一色已经被商业快餐柑所占领；网销就更惨不忍睹通过品牌和烧钱刷单造假等方式已经全部占领了各大版面，而发货地更是匪夷所思的全国各地都有，尤其以福建泉州为多。而江门新会发货的绝大部分也是低温烘焙的小青柑。价差近一步干掉了独立的私房柑出品人，做好茶的人在生存线挣扎。而小青柑茶的生命周期和未来，几乎也是奄奄一息命悬一线的程度。

这种情况，您还能喝得到正宗的小青柑吗？

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