花总丢了金箍棒,上海五星级酒店慌了神

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11月14日晚上8时，微博网名为“花总丢了金箍棒”的博主，曝光了10余所五星级连锁酒店服务员用客人浴巾擦拭杯具、马桶的视频，其中售价高达约元一晚的上海宝格丽酒店，客房服务人员竟从垃圾桶里捡出一次性杯盖继续给客人使用。一时间，这个叫做《杯子的秘密》视频闹得“满城风雨”。《杯子的秘密》曝光的酒店包括北京康莱德酒店、北京柏悦酒店、福州香格里拉酒店、贵阳贵航喜来登酒店、南昌喜来登酒店、上海宝格丽酒店、上海四季酒店、上海浦东文华东方酒店、上海世茂皇家艾美酒店、上海璞丽酒店、上海浦东丽思卡尔顿酒店、上海外滩华尔道夫酒店、北京颐和安缦酒店、北京王府半岛酒店等14所酒店，价格在一千多元到五千元不等。我发现，在这14家酒店中，上海就占了7家，半壁江山。我在想一个问题——为什么上海？首先要排除的是视频发布者花总故意为之的嫌疑，因为花总选取的“样本”除了上海的酒店，还有北京、福建、贵州、江西等城市的酒店，目的就在于尽可能最大限度地降低因自身喜好而褒贬“样本”的可能性，以证明该现象的普遍性。我亲眼目睹了酒店服务员用客人浴巾擦拭杯具、马桶。我本科学的是旅游管理，酒店管理是其中的一个分支。学院强制性要求旅管专业的人员去广州、深圳、上海等地的四星级、五星级酒店进行为期6个月的实习，而我被安排在了广州一家四星级酒店做礼宾员。出于礼宾员工作的需要，我经常需要出入客房部，进入客人的房间。在这个过程中我就亲眼目睹了几次客房部的同事用客人浴巾擦拭杯具、马桶的情况，同事也不避讳我，还跟我聊天唠家常。从他们的行为举止和神情表现来看，我知道这已经不仅仅是特例了，而是普遍的现象了。其实，不仅客房是这种情况，餐饮也是如此，用桌布、桌巾擦拭红酒杯、餐盘的情况也很普遍。这其实是个共性问题，因此我也非常认同花总说的，“今天我要告诉你一个在中国酒店业长期存在的问题，波及面接近%，就连口碑最好的大牌也未能幸免。各集团都有客房清洁程序与卫生标准，国家也颁布过《旅业客房杯具洗消操作规程》，但全行业几乎都没有严格落实，留下卫生隐患”。工资低是造成这种情况的最普遍原因。我的实习时间是年12月到年7月，本科学历，实习工资是元，包吃包住，五险一金等其他福利没有。正式员工的工资左右，福利基本上都享受。无论是的工资还是的工资，在广州这个地方都捉襟见肘。广州实习的工资还算最高的，上海实习的工资是。通过交流，我发现，大部分的同学都被分配到了客房部，且以女生为主。我对同学的责任心、职业素养从不怀疑，但我也从不认同“想要马儿跑还不给马儿吃草”的剥削逻辑。但是，工资低并不是造成上海酒店成为“重灾区”的主要原因，高水平的社会保障滋生的“不思进取”才是主要原因。在上海，从事酒店客房服务（主要指客房保洁）的人主要是以年纪在45岁左右的本地女性为主，她们早先多是农民，因为城镇化建设而远离土地，一般选择在本地务工，多从事酒店餐饮等服务业。上海农民与其他地方的农民最不一样的地方在于，上海农民的福利待遇要远高于其他地区的农民。在上海，农民养老保障有三种类型：1.城镇职工社会养老保障，这部分还不普遍；2.“镇保”。镇保是上海市为解决失地农民的社会养老问题，而由地方财政出钱建立起来的农村保障体系，每月保障金大约为元；3.上海新农保。上海新农保的平均水平为每月元，较全国的每月70元高出很多。以至于在上海人中流传着一个说法，“太阳照到的地方，大家都是一样的”，太阳，就是社会保障。但是，高水平的社会保障也滋生了不思进取的惰性思想。上海农民之所以愿意从事服务业尤其是酒店服务业，最主要的原因是，他们只有缴纳了15年的社保，才能在60岁以后拿到社保，这样晚年生活就有了保障，因此，工资可以很低，只要有人、有企业愿意为其缴纳社保就行。而酒店餐饮等服务业因为其就业门槛低，上海的失地农民也多愿意从事这样的工作。在上海农民看来，进入酒店工作，就意味着开始进入了养老。因此，他们工作的积极性、责任感就难免令人存疑。我想，这可能是上海酒店客房乱象频出最主要的原因。需要声明的是，我并没有对上海农村心存恶意，我也不否认上海农民工作的积极性和责任感。但是，问题出来了，总是有原因的。而这就是我找到的原因。

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