很治愈宝格丽的30款盘饰甜点,

色彩各异，风味迥然甜品带给人们的治愈享受除了味蕾上的神奇触感之外还有视觉上的震撼力日本宝格丽酒店的糕点主厨FabrizioFiorani就很好地诠释了这一点年出生于罗马的FabrizioFiorani，可以称得上年少有为了，在32岁正值“花”一样的年纪，一举荣获亚洲最佳甜点主厨。他曾在意大利米其林餐厅工作，包括佛罗伦萨的LaPostaVecchia酒店Cesar，IlPellicano，三星餐厅EnotecaPinchiorri，和罗马的米其林三星餐厅LaPergola。随后来到日本的宝格丽IlRistoranteLucaFantin，担任糕点主厨。他在法式料理中注入了意大利的灵魂，同时创造出了符合日本人极致精神的甜点。而且他尤其擅长两类甜品的制作和摆盘，冰淇淋类和巧克力类。在他的“魔术手”下，总能让这二者变幻出撩人的诱惑力。看点一·冰激凌类FabrizioFiorani是意大利人，再加上意式冰淇淋（gelato）绵密扎实，可谓占据了整个冰激凌领域的半壁江山。所以自14岁起，FabrizioFiorani就沉醉在了冰激凌的魅力中。此后，在他的糕点之中大多都包含着冰淇淋的成分，并逐渐将其化身成为了标志性的符号。搭配大颗粒的果仁碎，每一口都是幸福的味道。创意、技术、灵感、自然，汇聚在FabrizioFiorani精雕细磨的甜点作品之中。不论是甜点造型、层次以及风味，都透着他自己的风格。他将目光着眼于成分的选择，技术的创新以及与客户的互动，只为提供非常独特的甜蜜体验。看点二·巧克力类除了标志性的冰淇淋，巧克力也是FabrizioFiorani最喜欢的食材之一。无论是从技术角度还是单纯的口味，巧克力的包容性、流动性，稳定性、风味强度，都是绝佳的创造力发源地。在他看来，食物不仅仅是满足饥饿感，而是和一种情感或某种记忆联系在一起，以味觉唤醒用餐者的感觉和记忆。所以，在他的创作中，永远是以口味为第一出发点，优质的食材、鲜嫩的水果，独具慧心的搭配，创造出了和谐的口味。当然，也并非所有的创作都取决于生活中的灵光乍现，背后付出的工作与研究也必将是重要的基石。正是精湛的技术，才帮助他将所有的创想变成了现实。

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