不开玩笑避免悲剧五星级酒店就别提供杯

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11月14日，微博网友

花总丢了金箍棒（简称“花总”）独家曝光了近20家五星级酒店中卫生问题乱象，包括服务员用浴巾擦杯具、马桶，一次性杯盖捡回来重复使用，床单、毛巾等“藏污纳垢”等，图文并茂，让人触目惊心。在爆料视频中，喜来登、华尔道夫、王府半岛、宝格丽、文华东方、颐和安缦等顶级酒店纷纷“中招”，一时间网络上惊呼一片。1、酒店脏乱差是“公开的秘密”“花总”是我多年老友，我深知其本职工作和航空公司商务舱、高档酒店等息息相关，是典型的“圈内人士”。实际上，多年以来在私下交际圈里，“花总”也曾多次吐槽类似问题（只是没这么系统），并曾劝我们这些熟悉的朋友“如果比较在意，不要尝试在酒店客房裸睡”、“比较讲究的话酒店内用品可慎用”等。“花总”曝光的很多“秘密”，并不是什么秘密，许多常住酒店的朋友都知道要尽量用自己带的毛巾，因为他们知道，一些酒店客人可能用酒店毛巾垫卫生间地面，而消毒并不一定彻底。他们也知道，用酒店电暖壶时第一壶水最好倒掉，因为“谁也不知道前面的客人用它烧过什么”……许多连锁酒店并非天天更换床单，也广为人知，甚至部分酒店自己都不讳言。“花总”此次的曝光之所以有轰动性，首先是把许多原本仅限于小圈子私下传说的事放到大庭广众间来说。其次，是让不少人知道，酒店用品卫生问题不光是日常疏忽或“熊客人”搞出来的，酒店内部的管理机制早已对此习惯性默认。第三，是明白告诉大家“脏乱差的问题即便五星级酒店也不能例外”。这给人一种“怎么小心都回避不开”的恐惧感。值得一提的是，据“花总”私下称，他出于种种考虑并未将自己知道“有问题”的酒店品牌逐一点名，也就是说，酒店卫生问题可能比已曝光的更严重。2、除床单和家具，国外星级酒店多不提供需循环消毒使用的用品消息曝光后有一些朋友指出，可以借鉴国外酒店管理的先进经验，减少乃至杜绝酒店卫生隐患。这些年我旅居海外，也常到一些国家旅游，应当说对国外酒店的居住体验与管理制度有一些发言权。我所了解到的是，一些国际知名酒店连锁品牌在酒店服务管理上更规范，监督更严密，奖惩制度更严格，卫生安全隐患较少。且一旦顾客投诉，针对责任人的处罚也更严厉。但即便如此，国外品牌连锁酒店也同样不时曝出类似卫生“槽点”，比如咖啡壶会被质疑煮过什么东西，还有马桶擦拭不够彻底等。国外之所以出现这种情况，主要是因为国外“人工贵”，服务和管理人员往往比中国同类酒店还要少得多，即便规章制度严密、科学，也难免挂一漏万。国外减少酒店卫生隐患、争议的主要办法是“规避”，即尽量减少需要消毒和可重复使用的酒店用品。如在北美，绝大多数星级酒店不提供牙具、毛巾、拖鞋，饮用水系楼道公用的冰块（欧美习惯直接饮用加了冰块的自来水），热饮则使用只能煮咖啡、不能煮其他器皿的咖啡机，杯具也会在房间里提供一次性纸杯……可以说除了床单和家具，国外大多数星级酒店几乎不存在任何由酒店方提供的、需消毒循环使用的酒店用品。就我本人而言，我在中国、北美都是酒店常客，长期以来习惯于能少用酒店用品就少用，既减少卫生隐患又节约资源。此外，在北美我习惯取用冰块，在国内如果用酒店热水壶，第一壶烧开的水我会倒掉。3、尽量多使用自备和一次性酒店用品，值得认真审视中国在几十年前的“旅社时代”，旅社用品几乎都是自备。“一切由酒店提供”，是后来形成的新习惯。在酒店卫生状况屡遭曝光的情况下，能否借鉴欧美，全部或部分改变这种容易造成卫生安全隐患的习惯，尽量多使用自备和一次性酒店用品，值得认真审视——虽然这样做会带来若干不便，能否得到社会普遍接受、认同，还需要论证。有人建议在服务员中引入记录仪，服务员保洁时须全程佩戴，这样的做法如果能实行当然有效，但这对较低收入的服务员来说，可能会让他们认为这是一种羞辱。如果要采用这样的办法，还应同步提高他们的工资待遇。另外，相对欧美大多数国家，中国人力资源要丰富得多，能否通过增加管理人手来减少出现“人为卫生漏洞”的概率，也值得思考。特别需要提醒的是，认识到“即便豪华酒店也绝非卫生安全区”是必要的，但反过来认为“既然如此还不如去住低档酒店”也未必可取——许多熟悉酒店业的朋友都特意提醒大家，尽管酒店用品卫生漏洞是普遍存在的，但“一分价钱一分货”的基本规律仍然大抵正确。（陶短房媒体人）来源：新京报

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